Mat

Mat

Blir tangtur den nye soppturen?

Å bruke tang og tare som menneskeføde har i nyere tid kun blitt sett på som noe man gjør i nødstilfeller. Heldigvis er dette en trend som har begynt å snu!
Mat

Bifangst - bare rare, giftige eller truede arter?

Bifangst er et begrep mange fortsatt ikke har et forhold til. De som har et forhold til det legger ofte forskjellig mening inn i ordet. Allikevel vil nok de fleste tenke på bifangst som de helt ukjente fiskeartene.
Mat

Marin gastronomi - innovative tradisjoner

Norge har en lang kyst av muligheter og en sterk kystkultur. I dag kan restaurantbesøkende som kommer hit oppleve mer enn bare tradisjonell mat. Hva sies om strandkrabbe og krill? Til og med glassmaneten har fått søkelyset på seg.

Hold deg oppdatert, meld deg på vårt nyhetsbrev